立冬过后，意味着冬天正式来临，天气随之变冷，大白菜也开始登场了。相比大白菜，我家人更喜欢买这个蔬菜来吃，它含有的维生素C比大白菜高3-4倍，具有增强体质，提高免疫力的作用，这菜就是白花菜。白花菜又叫花椰菜，是一种常见的蔬菜，价格便宜，才2元/斤，口感清爽脆嫩，无论怎么烹制都好吃。
天变冷后，荤菜吃得比较多，即便如此，餐桌上依然少不了蔬菜，花菜口感超脆，用来跟番茄一起炒，花菜充分吸收茄汁的酸味，入味又脆爽，搭配白米饭，百吃不厌。做这菜时，最好先将花菜焯水，既可以去除小虫子，又能保持它脆爽的口感，看着普普通通的一道菜，吃起来特别爽口。
食材：白花菜1个，番茄1个。
配料：蚝油，盐，食用油。
1、锅里放水煮沸，放入番茄焯水（番茄表面划“十”字痕），取出放凉后去皮，切成薄片。
2、白花菜掰成小瓣，浸泡在淡盐水中。
3、热锅煮沸，放入白花菜焯熟，捞出过凉水再沥干水。
4、热锅放油，放入番茄炒出茄汁。
5、放入白花菜，翻炒均匀。炒至白花菜充分吸收茄汁后，加盐调味即可出锅。
一年四季，餐桌上总是少不了一道蔬菜，用番茄和白花菜一起炒，酸甜脆爽，越吃越开胃。这菜维生素含量高，且低脂低热，女生可以常吃。
三脚喵吃货的小贴士：
1、白花菜用淡盐水浸泡，可以去除花朵里的小虫子和农残。
2、番茄一定要炒出沙汁后，再放入白花菜。
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