白癜风发病机理 https://news.39.net/bjzkhbzy/180423/6185488.html今天是春节倒数第二天，第六道菜！
年夜饭也要健康，不能一昧地大吃大喝
也要讲究营养均衡的哦！
那么除了大鱼大肉，饭桌上也少不了一道青
今天的菜
请给了饭后消食药食同源的青菜！
之前我们已经介绍了鱼、肉、年糕、卤味等比较油腻的食物。虽然加入了解腻的佐料，不过最后还是要加入一道青菜，均衡营养，提升代谢。能作为青菜的食材有很多，上海青、大白菜、花菜等，但是，今天我们给大家介绍的年夜饭上的青菜，是一个药食同源的食材——马齿笕
马齿笕是什么
马齿笕是是马齿苋科植物马齿苋的地上部分，在路边田边随处都能看到的一种野菜，经常出现在餐桌上。既可以食用，也可以入药；
据中医记载，“马齿笕味酸，性寒，归肝、大肠经；具有清热解毒、散血消肿的功能。”此外，马齿笕还有抗菌的作用。
而作为食物用途时，马齿笕也可以发挥部分药用作用。做法也很简单，可以按照一般青菜的做法，简单又入味！
--------------------------------------------------------------------------------
怎么挑选马齿笕？
马齿笕，这个名称说出来相信大部分人都觉得陌生，平时没怎么接触过，更不用说在厨房会选择这道食材。接下来往下看，就告诉你更多马齿笕的信息。先从马齿笕的识别开始。
TIPs：
1、干马齿笕多为黄褐色，容易蜷缩在一起，叶片容易碎；
2、闻起来气味比较淡，吃起来有点酸味；
--------------------------------------------------------------------------------
马齿笕的食用法介绍
介绍完马齿笕的识别，接下来，就介绍怎么在厨房中利用这个食材吧。本小仙儿特地把这道菜加入年夜饭的食材，除了因为它是药食同源的食材，更重要的原因就是，它做成菜之后，真的很好吃。接下来就来和我一起了解马齿笕的做菜方法吧。
01凉拌马齿笕
原料：马齿笕克，蒜末、酱油、醋、香油、盐各适量
做法：
1、马齿笕摘洗干净，切成小段；
2、烧开热水，把马齿笕放进去焯水，等颜色变绿就可以捞起来晾干了；
3、沥干水分后，把所有调味料倒进去搅拌均匀就可以吃了。
02马齿笕芡实廋肉汤
原料：马齿笕50克，芡实20克，瘦猪肉克，盐少量
做法：
1、马齿笕去除杂质，洗干净，切成段；
2、瘦肉切成小块，芡实洗干净，芡实最好先浸泡1小时；
3、瘦肉、马齿笕一起放入锅中煮10分钟左右，出锅前加盐即可。
03马齿笕粥
原料：新鲜马齿苋克，粳米克
做法：
1、马齿笕洗干净，切成小段；
2、粳米洗干净，放入锅中加水煮到七八成熟时，放入马齿笕同煮，煮熟就可以吃了。
--------------------------------------------------------------------------------
马齿笕食用的注意事项
按照惯例，不能只介绍马齿笕恩的好处。我是正直的小食仙儿，一定要说马齿笕的弊处。
食用禁忌：
1、有胃肠道疾病的人群不适合吃；
2、经常拉肚子的人群也不适合吃；
3、孕妇不能吃。
--------------------------------------------------------------------------------
结语
今天介绍完，就有了六道食材了。明天就是除夕了，也会介绍年夜饭上最后一道食材了。其实我想大家应该都能猜到什么，毕竟过年怎么能够少了它？大家觉得是什么呢，欢迎留言哦。明天我们来揭晓答案！
