菜花大家都不陌生吧，它一年四季都有，是普通家庭常吃的一种蔬菜。我了解它的营养价值，常常买来做给家人吃。它价格也不贵，一般几块钱就能买上一朵，一朵就能炒上满满的一大盘。下面我来说说它的作用和功效吧，它含有的类黄酮可以防止感染，是最好的血管清道夫，可惜多数人不知道它的作用，不懂吃它太可惜了。
不光如此，这种类黄酮还能够阻止胆固醇氧化，可以防止血小板凝结成块，有效减少心脏病与中风的危险。菜花中维生素C含量丰富，不但可以促进生长发育，经常吃还可以提高人体免疫力。现在一早一晚气温变化大，人容易感冒，可以常吃它，能防止感冒呢。
菜花炒好柔嫩可口，容易被人体消化吸收。特别适合老年人，孩子和脾胃虚弱，消化功能不强的人食用。菜花也很容易炒熟，家常的做法清炒，不用10分钟就能炒上一盘，是特别快手的一道菜呢。我将做法分享给您，喜欢的亲别忘记点赞，收藏和分享哦。
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菜花1朵，葱1段，姜1片，干辣椒1个，花生油3勺，盐3克，生抽2勺
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1、菜花去根，掰成小朵用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，葱姜和干辣椒切好
2、锅中放入油，烧热后倒入葱花、姜丝和干辣椒爆香
3、倒入菜花翻炒均匀
4、加入生抽炒匀，加少许水煮一会
5、加盐拌匀翻炒入味即可
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1、菜花先放在盐水中浸泡10分钟，可以有效去除农药残留，再冲洗干净就可以了；2、菜花不宜炒时间过长，否则会造成维生素流失；3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
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